pljupce
Подготовката на највкусните чоколадни пралини со само неколку состојки може да биде едноставен процес.
Клучен чекор во правењето пралини е калењето на чоколадото, процес на контролирано загревање и ладење на чоколадото што му дава препознатлив сјај, цврстина и крцкавост. Без него, чоколадото останува меко и без сјај.
Љубителите на текстура ќе уживаат во комбинацијата од млечно чоколадо, кремаст карамел и крцкави печени лешници. Комбинацијата на вкусови потсетува на најпопуларните чоколадни плочки купени во продавница.
Потребни состојки:
Печени лешници, 100 грама карамел намаз и 200 грама млечно чоколадо
Подготовка:
Накратко испечете ги лешниците во рерна или на сува тава за да ја подобрите нивната арома и полесно да ја отстраните кората. Потоа изладете ги. Додадете половина лажица карамел намаз во подготвениот дел од млечно чоколадо. Нежно додадете еден печен лешник во средината на карамелот.
Откако ќе ги наполните пралините, оставете околу два милиметри простор до врвот. Затворете ги пралините со остатокот од чоколадото, измазнете ја површината со шпатула за да го отстраните вишокот и оставете ги целосно да се стврднат во фрижидер, но не подолго од 20 минути. Предолгото ладење може да доведе до кондензација. Најважно е да се осигурате дека филот е на собна температура.
Извор: popara.mk
